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高品质的海参在山东   2011-12-26

威海刺参,即胶东参,主要产于山东半岛胶东沿海,历史上就是贡参,以个大体壮、肉质厚实、涨发率高、营养丰富著称。据统计,全世界有40种可食用海参,我国有20种。其中以渤海、黄海出产的刺参最为名贵,称为“参中之冠”。《本草纲木》记载:“海参生东海中,体滑如蜒蚰,能伸缩,群居海底;海参亦出登州海中,所产海参亦佳。”
 威海海参,主要出产自胶东沿海岛礁密布、海流平缓、水质清澈、藻类资源丰富的潮间带至水深30米的海域。以其营养丰富,活性物质均衡、合理等称为高级营养品和滋补品。现代科学研究证明,胶东刺参含有50多种对人体有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,不含胆固醇,脂肪较少;含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖、刺参皂甙等多种活性成分;有8种必需氨基酸是人体自身不能合成的,其中精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”。
 威海刺参富含的酸性粘多糖对人体的生长、愈创、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊功能;五肽及三萜糖苷等具有抗肿瘤、抗炎活性和溶血作用,能抑制癌细胞的蛋白质合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用;胶东刺参所含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料,对机体损伤后的修复有特效,是手术患者的最佳补品;胶东刺参中有两种w-2多不饱和脂肪酸(EPA和DHA),其中DHA对胎儿大脑发育起至关重要的作用,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。
    山东海参绝大多数都成长于胶东黄海海域,远离大陆、远离主航道,海域水深平均35米,是中国北方最纯净的海域,距黄海冷水圈较近,海流湍急,海水交换能力和自净能力强,零污染,刺参生长环境更胜一筹。

《2009中国海洋环境质量公报》中曾指出中国近海海域环境质量状况,中国北方最纯净的海域在威海,因为威海更深入外海,既无炼油企业也无河流注入,其海水品质在中国北方纯净度最高。

 
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