食品工程系设有食品营养与检测、食品加工技术和食品药品监督管理三个高职专业。现有专任教师36人,兼职教师21人,其中正高7人,副高11人,中级职称20人;教学团队中博士8人,硕士46人,国家级科技领军人才1人,享受国务院津贴专家1人,有突出贡献的省级中青年专家3人,省级教学名师1人。

    现已建成一个集教学、实训、科研、生产、创业、社会服务于一体的产教融合实训中心,总面积4000多平方米,仪器设备总值1000余万元;拥有1个山东省名师工作室、1个山东省专业教学团队、1个威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心、1个食品工程实训中心、1个分析检测中心,建有食品理化检测实训室、食品微生物检测实训室、仪器分析实训室、海洋功能性食品加工一体化实训室、纯水制备生产线、发酵食品一体化实训室和营养保健实训室等校内实训室30多个,拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、紫外-可见分光光度计、微波消解仪、电化学工作站、自动电位滴定仪、超声波破碎仪、PCR仪(含试剂)、酶联检测仪、低温真空冷冻干燥机、超临界萃取仪等大型仪器设备300多台套;与中华全国供销总社济南果品研究院、山东春雪食品有限公司、山东东方海洋科技有限公司、威海百合生物科技股份有限公司、荣成鸿德海洋生物科技有限公司、荣成爱尔斯海洋科技有限公司、山东鑫发渔业集团有限公司、山东鸿洋神水产科技有限公司、荣成市食品药品检验检测中心等多家企事业单位建立了校外实习基地;为学生实习、实训以及就业提供可靠保证。

    教学改革成效突出,人才培养质量持续提升。目前拥有山东省品牌专业群1个(海洋水产食品专业群),食品加工技术、食品营养与检测专业为重点建设专业,建成省级精品资源共享课2门,院精品资源共享课4门。获山东省教学成果奖一等奖1项、三等奖1项。学生在省级、国家级技能大赛中获得各类奖项20余项,其中获全国职业院校(高职组)技能大赛“农产品质量安全检测”赛项团体二等奖1项、山东省职业院校(高职组)技能大赛“农产品质量安全检测”赛项团体二等奖1项、三等奖2项;山东省职业院校(高职组)技能大赛“工业分析检验”赛项团体三等奖3项;全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛“食品中微生物检测”项目银奖2项、铜奖1项;全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛“食品中营养素检测”项目金奖银奖各1项;2018年山东省大学生科技节获一等奖4项、二等奖3项、三等奖、6项。积极推行双证书制度,努力提高技术技能人才培养质量,开展检验化验、质量安全控制、营养保健相关岗位相关国家职业资格和内审员培训考试,98%以上的学生在毕业时可获得国家职业资格证书或内审员证书,提高了学生就业竞争力,人才培养质量持续提升。

    科研与社会服务成果丰硕。近几年在教师主持省部级教科研项目14项、市厅级项目23项、企业横向课题5项;获得山东省高校科研成果一等奖2项、市科技进步二等奖1项;获得发明专利35项,1人获荣成市首届青年科技奖;在省级以上刊物公开发表学术论文90余篇,其中被SCI、EI检索11篇,CSCD检索14篇;编写教材7部;为多个企业提供食品生产许可认证指导、编写企业产品技术标准、提供技术更新、产品工艺改造等技术服务10余项,承担企业课题多项,实现多项成果转化。

    食品工程系不忘初心、砥砺前行,锐意改革、规范管理,注重教风学风建设,形成了积极进取的系风;博学爱生的教风;求实创新的学风,并取得了优异成绩,多次获学院考核优秀,并获部门责任考核“先进集体”和宣传工作“先进集体”称号。